Tészták

Lazacos-mascarpones tagliatelle

Lazacos-mascarpones tagliatelle

Be kell vallanom, hogy sokáig nem szerettem a halat, meg a tengeriherkentyűket. Kevésbbé kellemes emlékeim vannak arról, amikor anyukám mindenáron próbálta belémdiktálni. Emlékszem, hogy mindig azzal bíztatott, hogy a haltól – és a benne lévő omega zsírsavaktól amelyek serkentik az agysejtek működését- okosabb leszek. Persze […]

Pasta all’arrabbiata, vagyis mérges tészta

Találomra felcsaptuk a kedvenc olasz szakácskönyvemet és azt készítettük, ami az oldalon volt; Carpe diem! Ettem már neves belvárosi étteremben ilyet, de élvezhetetlen volt; nagyon csípett, túl sok volt a fokhagyma.Ez – az eredeti- változat, sokkal harmonikusabb, finomabb íz világú. Külön, ugyanakkor egyben érezni a […]