Hibiszkusz szirupos pezsgő

Hibiszkusz szirupos pezsgő

Szia! Hogy teltek az ünnepek? Remélem, hogy jól és túl a néha kicsit zsúfolt, néha kicsit őrült Karácsonyon, már izgatottan várod az új évet! Nálunk 24-én Frank Sinatra dalait hallgatva, szépült meg a műfenyő és kicsit gyorsabb ritmusokkal folytattuk a karácsonyi vacsora után a koktélozással egybekötött naaagy családi beszélgetést. 🙂 Jól éreztem magamat, a hangulat kicsit sem volt hideg, a kinti mínuszok ellenére (ami egyébként nagyon jól jön ha a hűtő már tele van), itthon trópusi hangulat uralkodott. Egy kubai édesanyával már kora délután előkerül a barna rum, a sok egzotikus köret mellett a zene sem maradhat el. Imádtam, jó volt a rendes rohanásból kiszakadva két napot együtt tölteni. 🙂

Várom már 31-ét nagyon, mint azt az előző posztomban is említettem nekem az év vége mindig örömteli esemény. Remélem ezzel te is így vagy, hiszen mindig -bár sokszor nehéz- találni olyat amiért érdemes boldognak lenned! Ha otthon családi körben vagy barátokkal iszogatva töltöd ezt a napot, szeretnék mutatni egy receptet amivel feldobhatod a Szilveszter elmaradhatatlan italát, a pezsgőt. A hibiszkusz egy trópusi virág, aminek immunrendszer erősítő hatása mellett számos egyéb jó hatása ismert, finom teaként lehet fogyasztani. Most ezt felejtsük is el azonnal, mivel -nem akarok vizet prédikálni- habzó bort, illetve pezsgőt fogunk inni. 🙂 Úgy egy éve szépen berendeltem Amazonról egy egész kiló szárított hibiszkuszvirágot; eredetileg az esküvőnkre szántuk köszönő ajándéknak. Az utolsó pillanatban borult az egész, mert jobb ötletnek találtuk, hogy inkább házi mézet adunk ajándékba, aminek valószínűleg mindenki sokkal jobban örült, mint egy adag fonnyasztott virágnak. Így  rajtunk maradt 50 darab, kis krémszínű organza zacsikba csomagolt tea. (Egyébként az organza tasakok eladóak, ha érdekel, kérlek vedd fel velem a kapcsolatot és megbeszéljük. :D) 

A hibiszkusz szirup+pezsgő ötlete az esküvő óta izgatta a fantáziámat és szerettem volna kipróbálni, így mikor helycsinálás közben újra előkerültek a csomagok, arra gondoltam, hogy végre elkészítem. Nem beszélve arról, hogy annyiféleképpen fel lehet majd használni; Alkoholos italokban, fagylalton öntetként, limonádéba. Legalább 4-5 alkalommal lefőztem mire rájöttem, hogy milyen módszerrel lehet a legkoncentráltabb ízt kinyerni a virágokból. A szirupnak (a képeken nem igazán látszik) mély bordó színe, és savanykás íze lesz. A pár perces forralás után az egész szirupot a virágokkal együtt hűtsd le, így még több íz oldódik ki belőlük Száraz pezsgő pártiként (nem szeretem az édes pezsgőt, a sok hozzáadott cukorral…egyenes út a fejfájáshoz) először ezzel próbáltam ki, de be kellett látnom, hogy édes pezsgővel ezerszer finomabb. Grépfrútot ebből a receptből inspirálódva adtam hozzá, a gyümölcs citrusossága és kesernyésen savanykás íze szépen ellensúlyozza a szirupos pezsgő már-már túlzóan édes ízét. Ez a hibiszkusz szirup recept abban különbözik a bolti változattól, hogy került bele zsálya is. Az egyik kedvenc koktélom inspirálta amit a Brody house-ban ittam; lime, zsálya (és ha jól emlékszem zelleres cukor???) keveredik benne, amitől az egésznek olyan megmagyarázhatatlanul finom és érdekes íze van, a zsályalevéltől pedig kicsit mentára emlékeztető illata és ízű lesz ez a pezsgőkoktél.

Tavaly ősszel tettem le a mixer vizsgámat, a vizsgakoktélom óta ez az első ital recept, ami saját ötlet alapján készítettem. 🙂 Anyukám, Viki barátnőm és a férjem tesztelte, nekik is ízlett, ezért merem ide kitenni. A recept végtelenül egyszerű a hozzávalókat bármelyik Culinarisban, vagy Ázsia boltban beszerezheted, de bio boltokban is találkoztam már szárított hibiszkuszvirággal. Szóval ha már kicsit unod a megszokott pezsgőt és szeretnéd egy különlegesebb itallal köszönteni 2017-et, itt az alkalom. De ha nem innál alkoholt, akkor szódavízzel keverve is ugyanolyan finom -alkoholmentes- itallal koccinthatsz. Egészségünkre!

HOZZÁVALÓK:

kb 200 ml sziruphoz

Az italhoz:

  • édes pezsgő
  • 1 db grépfrút

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Egy kis lábasba öntsd a cukrot,hibiszkuszt és a vizet.
  2. Forrald fedő alatt 10 percig, amíg a szirup besűrűsödik. Az utolsó 1-2 percben add hozzá a zsályaleveleket
  3. Az egész keveréket hűtsd le (nálunk a gangon, a hideg kövön 30 perc alatt lehűl), majd szűrd le egy tálba. Én a szűrőben maradt virágokat ki szoktam nyomkodni egy merőkanállal, hogy az utolsó cseppeket is kinyerjem.
  4. Pezsgőspohárba tegyél kb 1,5 teáskanálnyi szirupot , és facsarj bele 1 teáskanálnyi grépfrút levet; majd öntsd fel pezsgővel. Így a szirup (ami nehezebb mint a pezsgő) magától elkeveredik az italban. Esetleg 1-1 zsályalevéllel díszítsd az italokat.
  5. A szirup hűtőben, zárható üvegben 2 hétig eláll.

Boldogságban és örömteli percekben gazdag boldog új évet kívánok Neked! Kívánom, hogy minden terved, álmod valóra váljon az új esztendőben!

Puszi,

Letti

Ha tetszett a receptem kövess a rendszeresen frissülő Instagram oldalamon és a Facebook oldalamon, ahol elsők közt értesülhetsz az új bejegyzésekről.



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.