Karácsonyi DIY ajándék 3., Narancsos-gyömbéres trüffel

Karácsonyi DIY ajándék 3., Narancsos-gyömbéres trüffel

Mi lenne karácsonyibb a narancsos-gyömbéres trüffelnél? A napokban számtalan trüffel recept jött velem szemben és szinte már el is bizonytalanodtam, hogy érdemes-e megosztani a receptet, de mivel még nem volt trüffel reci a blogon, és ez a változat nagyon finom, mindenképpen szerettem volna feltenni. Aranyvasárnap van, jövő héten ilyenkor már a fa mellett ülve fogjuk a karácsonyi vacsorát fogyasztani. Vegyes érzelmekkel várom A Karácsonyt, mert sosem tudtam úgy igazán átszellemülni, pedig nagyon vágyom arra a meghitt nyugalomra és csendes boldogságra,  amit ilyenkor érezni kellene…?! Minden évben lelkesen hangolódom; kiválasztom a díszeket, évszaknak megfelelően feldíszítem a lakást, az ajándékok beszerzését már novemberben letudom. Legfőképp az esztelen tömeg elkerülése miatt szeretem ezt ilyen hamar megejteni. Karácsonyi menüt nem mindig tervezünk, minden évben aszerint döntünk, hogy éppen mihez van kedvünk. Tavaly többfogásos vacsorával készültünk, akkor ehhez volt kedvünk, idén anyukámmal közösen főzünk majd egy egyfogásos vacsorát. Csak semmi fakszni. Még nem tudom mi legyen a desszert, talán Pavlova kerül majd az asztalra (bár már így is tíz tojássárgája várja a legutóbbi Pavlova-kaland óta, hogy kezdjek velük valamit). Ebben az évben a saját készítésű ajándékokon volt a sor, hogy elhozzák a meghittség hangulatát. Ez a narancsos-gyömbéres trüffel golyó minden érzékre hat; a narancs illata és íze, a mézeskalácsra emlékeztető gyömbér pikánssága, a csokoládé ganache selymessége, ahogy szétolvad a szájban…mmm igazi karácsonyi luxus. Ma készítettem el, amíg elfogy, egy műanyag dobozban tároljuk a hűtőben, meglátjuk, hogy kibírja-e 24-ig 🙂 Ha igen, akkor biztos, hogy a karácsonyi vacsi népszerű része lesz. Hamar és nagyon egyszerűen elkészíthető, ráadásul nemes egyszerűséggel mutatós. Egyesével, aprócska aranyszínű bon-bon kapszlikba tettem, amik elég csinosak ahhoz, hogy akár az ünnepi asztalra kerüljenek.

Miközben a kis golyókat formáztam -ami egyébként egyben emlékeztet az ovis gyurmázásokra és hatott terápiás jelleggel- rájöttem, hogy ajándéknak bár elsőrangú, azért kicsit macerás; ha ajándékba készítenéd el, mindenképpen ajánlom, hogy vegyél (hobbi boltokban kapható) egy kisebb bon-bon dobozt amiben átadhatod. Ja és mindenképpen tartsd hűtőben, egészen addig míg odaadod.

Ez az utolsó karácsonyi DIY ehető ajándék, ami idén felkerül a blogra. Nagyon örülök, hogy csináltam egy ilyen sorozatot, úgy érzem, hogy hasznos és egyszerűen nagyszerű ötleteket tudtam mutatni…legalábbis remélem, hogy te is így látod. 🙂 Az ünnepek alatt is jelentkezem receptekkel, igazán kényeztető bejegyzésekkel készülök! Őszintén szólva már nagyon várom, hogy leessen az első hó és be tudjak kuckózni egy forró itallal vagy egy tál meleg, kiadós vacsival. Az e havi könyvem is várja, hogy végre kézbe vegyem, egy meleg pokróc alatt. Közhelyes? Hát persze, de akkor is ez mind olyan ünnepi, olyan téli! 🙂 Szorítsunk együtt a hóért, ahogy az angolok mondanák: fingers crossed.

*FRISSÍTÉS: Mire ezt kiposztoltam elkezdett szállingózni a hó. juhúú! :))

HOZZÁVALÓK

25-30 db golyóhoz

Megjegyzés: Érdemes fém vagy üvegtálban készíteni a ganache-t (csoki+tejszín keveréke), hogy hamar lehűljön. Ha sietnél 1,5 óra után bedobhatod egy fél órára a mélyhűtőbe, hamarabb megszilárdul. Volt még a szekrényben maradék törökmogyoróm (kb 15 g) ami a Mendiant készítésből maradt vissza, amit mozsárban kis darabokra törtem és pár golyót ebbe forgattam bele.

  • 370 ml 30%-os tejszín
  • 250 g 70%-os csokoládé
  • 1 közepes narancs reszelt héja
  • 1 csipet tengeri só
  • kb 1 centi vastag gyömbér karika (~1/2 teáskanálnyi lereszelve)
  • 25 g holland kakaópor
  • 70 g étcsokis tortadara
  • esetleg a díszítéshez/tálaláshoz aranyszínű bon-bon papír

ELKÉSZÍTÉS

  1. Öntsd egy lábasba a tejszínt és reszeld bele a narancs héját.
  2. Közepes-alacsony lángon (fedő nélkül) forrald, míg tejszín felszínén apró buborékok jelennek meg a lábas szélén.
  3. A csokoládét szórd egy magas falú üveg- vagy fémtálba. Add hozzá a sót és reszeld bele a gyömbért.
  4. Öntsd a tejszínt a csokoládéra és apró körkörös mozdulatokkal kezd el elkeverni a csokoládét, egy habverővel. Ha már elolvadt a csokoládé nagy része, rendes nagy körkörös mozdulatokkal keverd tovább.
  5. Egy folpackkal takard le a csokoládé ganache-t, úgy, hogy közvetlenül hozzáérjen a csoki felszínéhez, majd tedd hűtőbe hűlni amíg megszilárdul a csoki. Ez 2-3 óra.
  6. Szórd külön tálakba a holland kakaóport és a tortadarát (meg a mogyorót)
  7. Miután megszilárdult a csoki, adagolj ki egy kiskanálnyit és a tenyereddel formázz belőle egyenletes golyókat majd forgasd meg valamelyik száraz hozzávalóban.
  8. Tedd kis bon-bon papírokba, Tálalásig egy jól zárható műanyag dobozban tartsd a hűtőben.

A receptet innen adaptáltam.

Nézd meg az előző DIY ajándékokat is!

Karácsonyi DIY ajándék 1., Francia Mendiant

Karácsonyi DIY ajándék 2., Chai masala teakeverék

Ha tetszett a receptem nézz be hozzám a Facebook oldalamra vagy kövesd a blog mindennapjait az Instagramon.

Letti



1 thought on “Karácsonyi DIY ajándék 3., Narancsos-gyömbéres trüffel”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.